El uso de Mathf para implementar funciones matemáticas es muy sencillo, y permite hacer muchas cosas curiosas con muy pocas lineas de código.

Uso de Mathf.Cos para la creación de movimiento, ya que la fluctuación del coseno es -1 y 1

En el Update
pos_x += velocidad;
pos_y += velocidad;
transform.position = new Vector2(pos_x, Mathf.Cos(pos_y));